أشياء كثيرة... أدوات واكلات وقطع أثاث، إختفت، أو كادت... من بيوتنا وحياتنا، أشياء شكَّلت ثقافتنا، وأعطت أيامنا وليالينا طعمًا خاصًا ومذاقًا مميّزا.

نحاول فى هذا الكتاب "بيت العز" وهو الثالث في مجموعة كُتب "كان زمان" بعد كتاب "مناظر مصرية" وكتاب "أبواب مصرية"، نحاول أن نعود، معًا، بالذاكرة إلى تلك الأشياء الجميلة، ليتذكرها الكبار، وليتعَّرف عليها الصغار، بعد أن اِختفت، وحلَّ مكانها بديل عصرى، ربما يكون أكثر كفاءةً وفائدة...

ولكن يبقى للقديم .. الأصيل... والأصلى جماله وسحره. حلمى التونى